Метод екстракції ґрунтується на вибірковій розчинності компонентів, що дозволяє точно визначати вміст жиру в продуктах. За допомогою спеціальних розчинників жир виділяється зразка, не впливаючи на інші компоненти. Саме ця технологія забезпечує її широке використання в аналітичних лабораторіях. Читайте докладніше про етапи процесу: ПРОЦЕСИ АНАЛІЗУ ОЛІЙНИХ ТА ЗЕРНОВИХ КУЛЬТУР В МОРСЬКИХ ПОРТАХ | Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки